Vi har numer gått över från att göra en klassisk västerbottenpaj till att göra små västerbottenpajer med crème fraîche, löjrom, röd lök och dill. Så himla goda till kräftorna...

Recept kommer här:

För åtta stycken behöver ni 1 paket smördeg på rulle, 1 dl mjölk, 3-4 dl västerbottenost, 2 ägg, salt och peppar.

Rulla ut smördegen och skär ut 8 fyrkanter. Tryck försiktigt ner fyrkanterna i en muffinsplåt eller i formar av större format men pensla gärna plåten eller formarna med smör innan. Vispa 1 ägg och pensla smördegen. Vispa det andra ägget med mjölken och riv osten som du blandar ner i mjölkblandningen. Salta och peppra. Fördela blandningen i formarna och grädda i 225° i 10-15 minuter. Garnera med crème fraîche, löjrom, röd lök och dill. Klart!

I år måste vi kitta upp oss inför kräftskivan och vi ska definitivt investera i en skaldjurssax som du hittar HÄR. Jag skulle också vilja ha det HÄR tjusiga halsbandet dagen till ära. Servetter HÄR, partyslinga HÄR och konfetti HÄR. De HÄR skaldjursknivarna har vi haft i många år och dessa i kombination med en skaldjurssax och de HÄR, som vi tycker är toppen, då kommer ni att kunna njuta av allt på kräftorna även om de skulle ha för hårt skal. Vill ni hitta andra typer av tillbehör till kräftskivan så hittar ni massor av roliga och bra grejer HÄR och HÄR.

Någon av er som vet vad man ska satsa på för kräftor i år? Jag är helt lost måste jag erkänna. Ibland har man ju varit med om att de ser så fina ut och så är det typ inget i dem. Och vi är dåliga på att läsa på så det blir mest att vi chansar. Det är ju rätt dumt för de kostar ju ändå en del så det är nog värt att göra lite research.

Jag har en bloggkompis som heter Helena som gjorde den finaste kräftskivedukningen jag någonsin sett. Ni hittar hennes blogg och inlägget HÄR. Ni måste kolla, det är sååå fint!

Ja, nu kavlar vi upp armarna och sätter igång med kräftskiveplaneringen för i år va?

KRAM!